Restaurant Le Jardin Des saveurs

Pour débuter

Œuf Parfait Bio cuisson à 64°C Girolles rôties / Croûtons et chips d’Ail   11,00€

Figues fraîches rôties Jambon Vendéen / Burrata crémeuse / Miel / Roquette  12,00€

Tarte fine au Chabichou de chez Seigneuret Pomme Gâtine / Pleurotes rôties   12,50€

Filet de Cannette de Barbarie cuisson à 56°C Betterave / Romarin / Miel d’Accacia   13,50€

Foie Gras marbré cuisson à 57°C Magret fumé / Chutney de Clémentines Corse   21,00€

Côté Piano

Paleron de Bœuf braisé, cuisson lente Condiment Chimichuri / Céleri Branche poêlé   17,00€

Burger de Poulet Jaune fermier Chèvre / Moutarde au Miel / Curcuma / Roquette   19,50€

Magret de Canard de la maison Mitteault, Trompettes des Maures / Vinaigrette tiède aux Noix

– Demi Magret   18,00€      – Magret entier   26,00€

Carré d’Agneau en croûte de céréales Houmous / Citron confit   24,50€

Filets de Maquereau rôtis à l’unilatérale Girolles poêlées / Sauce Pomme Gâtine   19,50€

Dorade Royale rôtie à la plancha Crackers d’Avoine / Sauce vierge

– Filet simple   21,00€      – Double filet   28,00€

Noix de Saint-Jacques snackées Fenouil confit / Émulsion Citronnelle   29,00€

Les Issues

Choix apprécié lors de la prise de commande.

Assiette de 3 Fromages de la maison Seigneuret   9,00€

Panna Cotta Vanille de Madagascar / Brisures de Spéculoos   8,00€

Poire pochée au Saint Nicolas de Bourgueil Crème d’Amandes / Streuzel Noisette   11,50€

Tatin de Pommes Sauce Caramel fleur de Sel / Gelato Vanille de Venise / Crumble Cannelle   11,50€

Fondant au Chocolat Ocoa 70% Sorbet Mandarine / Ganache Montée Chocolat Blanc   12,50€