Menus & Carte

Fidèle à notre philosophie du « frais maison », la cuisine de notre établissement suit le fil des saisons avec une carte renouvelée fréquemment pour faire la part belle aux produits de saisons et à la fraicheur.

Menu – Carte

Plat : 16€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 25€

Entrée / Plat / Dessert : 32€

 

Pour toute commande de plats en direct,

compter environ 15 minutes de préparation.

Pour débuter

Mozzarella Di Buffala aux 3 tomates d’Antan, Huître végétale

Samoussas croustillants de pied de Porc, Jus de Roquette et Vinaigre râpé

Gravlax de Truite, Vinaigre et Citron moléculaire, Glace Sésame Noir (+2€)

Foie Gras Cacao Framboise (+3€)

 

L’Océan

 Saumon grillé sur peau, Écrasé de Pommes de Terre, Espuma d’Ail Noir

Thon mi-cuit aux herbes fraîches, Risotto crémeux, Huile d’Olive Vierge

Noix de St-Jacques snackées, Chorizo ibérique, Poivrons rôtis, Polenta de Parmesan (+3€)

 

Côté Viandes

Suprême de Poulet Jaune Fermier basse température à l’Estragon, Légumes printaniers

Tartare de Bœuf Roquette Ail Parmesan, Huile de Noisette, Pommes Grenailles

Magret de Canard basse température, Miel, Gingembre et Salade de Menthe Fraîche (+2€) 

 

Les Issues

Merci d’indiquer votre choix lors de la prise de commande

Terre végétale, Sorbets et Fruits frais

Soupe de Fraise à la Lavande et glace Violette

Tarte Citron meringuée revisitée (+2€)

Architexture Chocolatée (+2€)

 

Menu Confiance 38€

Servi pour l'ensemble

des convives d'une table

 

Choisissez votre bouteille de vin,

et laissez-nous faire.

La surprise d’une succession

de 4 plats en accord Vin-Mets.

 

Menu Bambin 12€

(Jusqu’à 10 ans)

Billes de Melon Charentais, Jambon et Gressin

Blanc de Poulet caramélisé, Pommes Grenaille

Glace Vanille Chocolat

 

Retour du Marché

Le midi sauf week-end et jours fériés

Plat + Café 12,00€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 14,50€

Entrée / Plat / Dessert 16,50€

 

Menu Dégustation 45€

Servi pour l'ensemble des convives d'une table

Foie Gras Cacao Framboise

Gravlax de Truite, Vinaigre et Citrons moléculaires, Glace Sésame Noir

Noix de St-Jacques snackées, Chorizo ibérique, Poivrons rôtis, Polenta de Parmesan

Magret de Canard basse température, Miel, Gingembre et Salade de Menthe Fraîche

Tarte Citron meringuée revisitée