Formules du MARCHÉ
Uniquement le midi en semaine (sauf we & jours fériés)
Menu Bistrot 32€
Œuf Parfait
Espuma Parmesan / Pesto / Pancetta rôtie
ou
Pâté croûte Lorrain
Mesclun de salade verte / Graine de Moutarde
—
Burger Maison à l’Italienne
Mozzarella di Buffala / Pesto / Ail / Roquette
ou
Saumon rôti à l’unilatéral
Riz Pilaf / Beurre de Poivrons
—
Blanc Manger
Mangue / Citron vert
ou
Panna Cotta
Fruits rouges / Tuile croustillante
Menu Signature 52€
(Servi pour l’ensemble des convives d’une table)
Foie Gras de Chez Morille
Balsamique Fruits Rouges
—
Saint-Jacques snackées
Chorizo Cular
—
Entrecôte Parthenaise
Échalotes rôties / Sauce Bordelaise
—
Moelleux Chocolat
Cœur coulant / Gelée framboise
LA CARTE
Les Entrées
Œuf Bio cuisson parfaite à 63,7°C Espuma Parmesan / Pesto / Pancetta rôtie 11,50€
Pâté croûte Lorrain tradition Mesclun de salade verte / Moutarde 11,50€
Ceviche de Bar en carpaccio Sauce verte / Oignon Pickles 14,50€
Foie Gras de Chez Morille Basse température Balsamique fruits rouges 19,50€
Les Poissons
Saumon rôti à l’unilatéral Riz Pilaf / Beurre de Poivrons 17,50€
Rougets Barbets rôtis Poitrine fumée / Choux Chinois façon wok / Beurre Blanc 18,50€
Sole Meunière portion Écrasé de Pommes de Terre / Câpres / Œuf dur 21,50€
Saint-Jacques snackées Risotto / Chorizo Cular 24,50€
Les Viandes
[Toutes les viandes sont servies avec des pommes grenailles et mesclun de salade verte]
Tête de Veau roulée tradition Sauce Gribiche 16,50€
Burger de Bœuf à l’italienne Mozzarella di Buffala / Pesto / Ail / Roquette 19,50€
Travers d’Agneau mariné aux épices Paprika / Cumin / Piment 20,80€
Entrecôte Parthenaise Échalotes rôties / Sauce Bordelaise 23,00€
Les Desserts
[Tous nos desserts sont « fait maison », choix apprécié lors de la prise de commande]
Panna Cotta Fruits rouges / Tuile croustillante 9,50€
Blanc Manger Mangue / Citron vert 9,50€
Gaufre de Liège tradition Sauce Caramel 3/6/9 / Gelato Vanille 10,00€
Baba au Rhum Ganache montée Chocolat Blanc 10,50€
Moelleux au Chocolat Cœur coulant / Gelée framboise 11,00€