Automne 2023

Menus, Carte

& Formules

Formules du MARCHÉ

Uniquement le midi en semaine (sauf we & jours fériés)

14,00€
16,50€
19,50€

Menu Bistrot 32€

 

Œuf Parfait

Espuma Parmesan / Pesto / Pancetta rôtie

ou

Pâté croûte Lorrain

Mesclun de salade verte / Graine de Moutarde

Burger Maison à l’Italienne

Mozzarella di Buffala / Pesto / Ail / Roquette

ou

Saumon rôti à l’unilatéral

Riz Pilaf / Beurre de Poivrons

Blanc Manger

Mangue / Citron vert

ou

Panna Cotta

Fruits rouges / Tuile croustillante

Menu Signature 52€

(Servi pour l’ensemble des convives d’une table)

 

Foie Gras de Chez Morille

Balsamique Fruits Rouges

Saint-Jacques snackées

Chorizo Cular

Entrecôte Parthenaise

Échalotes rôties / Sauce Bordelaise

Moelleux Chocolat

Cœur coulant / Gelée framboise

LA CARTE

 

Les Entrées

Œuf Bio cuisson parfaite à 63,7°C Espuma Parmesan / Pesto / Pancetta rôtie   11,50€

Pâté croûte Lorrain tradition Mesclun de salade verte / Moutarde   11,50€

Ceviche de Bar en carpaccio Sauce verte / Oignon Pickles   14,50€

Foie Gras de Chez Morille Basse température Balsamique fruits rouges   19,50€


Les Poissons

Saumon rôti à l’unilatéral Riz Pilaf / Beurre de Poivrons   17,50€

Rougets Barbets rôtis Poitrine fumée / Choux Chinois façon wok / Beurre Blanc   18,50€

Sole Meunière portion Écrasé de Pommes de Terre / Câpres / Œuf dur   21,50€

Saint-Jacques snackées Risotto / Chorizo Cular   24,50€


Les Viandes

[Toutes les viandes sont servies avec des pommes grenailles et mesclun de salade verte]

Tête de Veau roulée tradition Sauce Gribiche   16,50€

Burger de Bœuf à l’italienne Mozzarella di Buffala / Pesto / Ail / Roquette   19,50€

Travers d’Agneau mariné aux épices Paprika / Cumin / Piment   20,80€

Entrecôte Parthenaise Échalotes rôties / Sauce Bordelaise   23,00€


Les Desserts

[Tous nos desserts sont « fait maison », choix apprécié lors de la prise de commande]

Panna Cotta Fruits rouges / Tuile croustillante   9,50€

Blanc Manger Mangue / Citron vert   9,50€

Gaufre de Liège tradition Sauce Caramel 3/6/9 / Gelato Vanille   10,00€

Baba au Rhum Ganache montée Chocolat Blanc   10,50€

Moelleux au Chocolat Cœur coulant / Gelée framboise   11,00€