Menu St Sylvestre

Menu St Sylvestre  90€/pers

Éveil du Palais 

Cocktail autour de l’Hibiscus 

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Marbré de Foie Gras et Magret fumé

Poire pochée Bourgueil et Toast aux figues

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Pavé de turbot rôti, beurre blanc au Champagne,  Petits Légumes, Girolles et shisos frais 

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Filet de Veau de l’Adour Basse température

Panais aux 2 façons, Crème de Truffes  

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Cheesecake salé au fromage de chèvre fouetté et au butternut

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Assiette de l’An neuf 

Framboises et Chocolat 

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Début de festivités : 20:00

* Versement de 25€ d’arrhes par personne
Par chèque [non encaissé] à déposer au restaurant ou par voie postale :